- уваривание утфеля
-
уваривание утфеля
Получение утфельной массы путем удаления воды из концентрированных сахаросодержащих растворов до пересыщения выпариванием, введения затравочного материала в пересыщенный раствор и наращивания кристаллов сахарозы.
[ГОСТ Р 52678-2006]Тематики
- сахар
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.